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When I took a long walk these days to capture the last late summer sunbeams and to pick a few apples for a cake, I realized that fall has officially arrived. It is that very special light that shines through the trees and their leaves and that leaves a warm feeling on your skin and soul. Yup, a new season is here.

I am more than happy about it, because as much as I like the summer and appreciate it, autumn is a very special time to me. Leaves that turn into beautiful warm orange and brown colors, the delicious fruits & vegetables (especially pumpkins) and long walks in the woods with my dog, then arriving at home tired and enjoying a cup of freshly brewed tea & homemade cake served on the sofa while watching the movie 500 days of summer. The scent of cinnamon in the house and raindrops on your window. That cosy and homely feeling. Oh, how I love that autumn.

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I´ll start the new season officially with a traditional German apple cake with cinnamon sugar, that you just have to love. It’s all fix prepared and baked and oh so delicious. A fluffy cake that tastes of apples and cinnamon. Well, there is not much more to say about this cake. He was quickly gone and everyone loved it. As much as I like all the layer cakes and the delicious creative things, sometimes all you need is a very honest and classic cake that everyone knows to appreciate.

Starting a new season I am going to translate my words & recipe into the (for me) most beautiful language in the world Spanish. For my spanish friends. I don´t speak it perfectly, so everyone who does, feel free to correct me! It will be appreciated. Sorry in advance for the mistakes.

Español:

Inicio de una nueva temporada voy a traducir mis palabras y la receta en la idioma (para mí) más bella en el mundo. Para mis amigos españoles. Yo no hablo perfectamente, por eso señalando los errores son bienvenidos! Será apreciado!

Cuando tomé un largo paseo en estos días para captar los últimos rayos de sol del verano tardío y recoger unas cuantas manzanas para mi tarta, me di cuenta de que el otoño ha llegado oficialmente. Es la luz muy especial que brilla a través de los árboles y las hojas y deja una sensación de calor en la piel y el alma. Sí, una nueva temporada está aquí. Estoy más que feliz por eso, porque por mucho que me gusta el verano y lo aprecio, el otoño es un momento muy especial para mí. Las hojas que se convierten en hermosos colores de naranja y marrón, las frutas y verduras (especialmente las calabazas) deliciosas y largos paseos en el bosque con mi perro, luego en casa cansada y disfrutar de té y tarta casera servido en el sofá mientras ve la película 500 días de verano. El aroma de la canela en la casa. Oh, cómo me gusta el otoño.

Voy empezar la nueva temporada oficialmente con un pastel tradicional de manzana alemán con azúcar de canela, que hay que amar. Es fácil de preparar y al horno y tan delicioso. Un pastel esponjoso con sabor a manzanas y canela. Y bien, no hay mucho más de decir sobre esta tarta de manzana. Se había ido rápidamente y todo el mundo le encantó. Por mucho que me gustan todas las tartas grandes y las delicias creativas, a veces todo lo que necesita es un pastel muy honesto y clásico que todo el mundo sabe apreciar.

 

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 German apple cake with cinnamon sugar

makes a 26 cm cake /  serves 10

INGREDIENTS

  • 2 eggs
  • 2 cups flour
  • 3 tsp baking powder
  • 1 cup oil (or butter softened)
  • 3 tbsp yogurt
  • 2 cups brown sugar + 1 tbsp for cinnamon sugar
  • salt
  • 2 tsp cinnamon + 1 tbsp for the cinnamon sugar
  • 2 pckg. vanilla sugar
  • about 5 small apples (peeled and cut into thin slices)

 

INSTRUCTIONS

  1. Grease and sugar a 26 cm round baking pan. Preheat oven to 180° C
  2. In a bowl mix together eggs, sugar, vanilla sugar & oil until foamy and glossy.
  3. Add yogurt and keep on mixing.
  4. Now add cinnamon and salt until totally united.
  5. In another bowl mix flour and baking powder very well.
  6. Sieve in flour into egg sugar mixture and mix until all ingredients are combined.
  7. Pure batter into baking pan.
  8. Go on with distributing the sliced apples in a circle onto your batter. Until you arrive in the middle of the cake. Slightly push the apple slices into the batter.
  9. Mix sugar & cinnamon and spread over the cake.
  10. Bake the cake for about 45 minutes in the preheated oven. After that time or maybe a little earlier check on your cake. If a toothpick comes out clean you can remove it from the oven and let cool before serving. Or eat it right away!

 

Español

Tarta de manzana alemán con azúcar de canela

hace un pastel de 26 cm / 10 porciones

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 3 cucharitas de levadura en polvo
  • 1 taza de aceite (o mantequilla fundido)
  • 3 cucharas de yogur
  • 2 tazas de azúcar moreno + 1 cuchara de azúcar para la canela
  • sal
  • 2 cucharitas de canela + 1 cucharita para la azúcar de canela
  • 2 paquetes de azúcar de vainilla
  • mas o menos 5 manzanas pequeñas (peladas y cortadas en rodajas finas)

 

INSTRUCCIONES

  1. Engrase y azúcar un molde para hornear de 26 cm redonda. Precalentar el horno a 180 ° C.
  2. En un bol mezclar los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y aceite hasta que esté espumoso y brillante.
  3. Añadir el yogur y seguir mezclando.
  4. Ahora agregue la canela y la sal hasta totalmente unidos.
  5. En otro bol mezclar la harina y la levadura en polvo muy bien.
  6. Tamizar la harina a la mezcla de azúcar de huevo y mezclar hasta que todos los ingredientes se combinan.
  7. Dar masa en un molde para hornear.
  8. Seguir con la distribución de las manzanas en rodajas en un círculo en su masa. Hasta llegar en el centro de la tarta. Empuje ligeramente los trozos de manzana en la masa.
  9. Mezclar el azúcar y la canela y distribuir sobre la tarta.
  10. El pastel tiene que hornear durante unos 45 minutos en el horno precalentado. Después de ese tiempo o tal vez un poco antes comprobar en tu pastel. Si un palillo salga limpio se puede quitar del horno y dejar enfriar antes de servir. O comer de inmediato!
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